La información recopilada aquí tiene como objetivo principal orientar y facilitar el trabajo de profesores y estudiantes. En el caso de los primeros, sirve como apoyo para la elaboración de prácticas de laboratorio, taller o campo, así como para la planificación de métodos de operación. Para los estudiantes, facilita la concreción de sus actividades de trabajo.

Es necesario comprender la importancia de integrar los conocimientos previos y fortalecer aquellos que son indispensables para el análisis del objeto de estudio y su relación con la vida cotidiana. Una descripción clara de los procesos de trabajo también es esencial para lograr los objetivos planteados.

En cualquier actividad práctica es fundamental recordar que deben seguirse medidas de seguridad y mantenerse una cultura de protección contra riesgos biológicos, químicos, físicos y de otro tipo.

Las prácticas de laboratorio tienen como propósito central que los estudiantes adquieran las habilidades propias de los distintos métodos de investigación científica: descubrir, ampliar, profundizar, consolidar, realizar y comprobar los fundamentos teóricos de la asignatura mediante la experimentación. Al mismo tiempo, permiten aplicar conocimientos científico-técnicos a través del manejo de instrumentos, equipos de laboratorio y diversas técnicas de trabajo (Morales, 2011).

Con la realización de las prácticas de laboratorio contenidas en este manual, los participantes del curso de Bioquímica y su laboratorio adquirirán conocimientos esenciales sobre el uso del laboratorio y el manejo de los instrumentos y equipos propios de la Bioquímica. Además, despertarán el interés por descubrir y aprender cosas nuevas, aplicando y llevando a la práctica —para su verificación— los diferentes procesos biológicos estudiados en las clases teóricas.